СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ CAIMAN
ПРОФЕССИОНАЛЫ: ОТ МЕЧТЫ К УСПЕХУ
Анастасия Лапшина
Потомственный фермер
В селе Белые Колодези Коломенского городского округа работает крестьянско-фермерское хозяйство «Вкус и польза», которое выращивает клубнику и занимается садоводством. Ароматную, сладкую и экологически чистую ягоду на этой ферме выращивает владелица хозяйства Анастасия Лапшина.
Моя миссия: изменить представление о современном фермерстве
Сейчас очень горжусь тем, что я - представитель третьего поколения профессиональных аграриев. И мой дед, и мой папа на земле работают всю жизнь. Когда я была маленькой, то считала, что буду заниматься всем чем угодно, но только не сельским хозяйством. Потому что знала, что это - тяжёлый труд, ты лишен привычного летнего отдыха - в сезон ты всегда в поле. Люблю шутить: с я папой познакомилась в 12 лет, потому что до этого времени он постоянно ездил по полям, занимался реализацией картофеля, овощей. Понятно, что очень долго я не хотела связывать свою жизнь с аграрным бизнесом.
Путь к успеху
После школы поступила в социально-педагогический университет на специальность «Организация работы с молодежью». Закончила с «красным» дипломом и мечтала о том, как смогу вдохновлять молодых людей. Но у жизни свои планы, и не ты землю выбираешь для бизнеса, а она тебя. Кровь - не водица, зов предков тянет меня обратно на мою малую родину. В итоге приняла решение начать свое дело. Моя семья обладает такими компетенциями, утратить которые просто не имею права - не одно поколение этот опыт наращивало, сохраняло. Бросить дело своих предков было неправильным. Имея такой багаж, просто расточительно уходить в какую-то другую сферу. Приняла решение осознанно, и семья меня поддержала. Тем более, что агробизнес развивается, и он уже не тот, что был 20 лет назад. Сегодня это современный, технологичный процесс, который привлекает многих молодых людей.
Вернувшись домой, отец сделал мне предложение поддержать его новое начинание – создание производства полного цикла от закупки семенного материала до конечного продукта. Этот проект стал прорывным на рынке и успешным кейсом в моей практике. Я отвечала за маркетинг и продажи. Так почувствовала в себе силы и желание создать свое дело и возрождать культуру садоводства в Подмосковье.
Семейная ферма «Вкус и польза» начала работу 4 года назад. В 2020 году я получила грант министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в размере 3 миллионов рублей. На эти средства приобрели российские саженцы и землю. Сейчас у нас растет восемь сортов клубники, шесть из которых обычные, а два – ремонтантные, которые могут давать несколько урожаев за сезон. Именно благодаря таким сортам ферме удастся обеспечить любителей вкусной ягоды даже в августе.
Я вижу свою миссию в том, чтобы изменить представление о современном фермерстве. Мы не просто занимаемся сельским хозяйством, здесь работают амбициозные, предприимчивые люди. Здесь можно и нужно зарабатывать. Мне важна работа с конечным продуктом – я вижу результаты труда, через продукт даю людям любовь, которая у меня есть.
Я считаю, что для успешного фермерства вовсе необязательно владеть академическими знаниями. Фермер – это, скорее, набор личных характеристик, нежели образование. Работа на земле требует от тебя не бояться провалов, не унывать и не расстраиваться, если не сразу достигаешь результата. В фермерстве невозможно быть перфекционистом – слишком много факторов, которые от тебя никак не зависят. Первые годы я все делала сама, бесконечно полола, убирала каждую лишнюю травинку. Сейчас же понимаю, что должна помогать, а не чрезмерно заботиться о растениях. Надо уметь отпускать и расслабляться. Фермеры говорят, что «у нас есть две беды: нет дождя и есть дождь». Повлиять на погоду мы не можем, но можем научиться жить в заданных условиях. Кроме этого, фермерство требует решения разных задач – я и бухгалтер, и кадровик, и миграционными вопросами тоже приходится заниматься. В сезон встаю в 4 утра, уже в 5 утра начинаем работать. Горжусь своей командой – в этом году мы выстроили удобную систему сбора ягод – к 9 утра, как правило, ягода уже собрана.
Конечно, невозможно достичь результата на ферме без любви к своему делу.
За урожай переживаю постоянно – сначала его нужно вырастить, сохранить, потом реализовать. Я не ложусь спать, если днем осталась нереализованная клубника. В первый год она максимально старалась делать все сама – и вспахивала, и сажала, и полола, и собирала. Я не понимаю, как можно давать кому-то задание, если сама этого не делала и не понимаешь, как идет процесс. Поэтому через все прошла сама. Сейчас мы уже опытные и знаем, как улучшить работу фермы, оптимизировать труд на плантациях. За годы нашей работы мы многое прошли и пережили, эволюция налицо – у нас стабильное хозяйство, хороший опыт, знания и планы на расширение.
Среди моих покупателей - частные лица и оптовики. Но мне лично очень важно работать с клиентами из числа местных жителей. Людям важно понимать, что они могут купить то, что выросло у них на глазах. Знаете, есть теория нулевого километра: продавай свой продукт там же, где его выращиваешь.
Многие покупатели стали моими друзьями.
Создается настоящее комьюнити из людей, заинтересованных в возрождении культуры садоводства нашего края. А место у нас уникальное. Здесь особые климатические условия – поля расположены на высоком берегу реки Оки недалеко от заказника «Нагорная дубрава» и именно тут температура воздуха всегда на 3 градуса выше, чем в округе. Поэтому все, что здесь растет, вкуснее и слаще, быстрее созревает. Старожилы нам рассказывали, что именно тут выращивали уникальный сорт яблок для коломенской пастилы, стояли винокурни, где делали напитки.
Профессионалы выбирают
У нас сложилось открытое сообщество и фермеры с удовольствием делятся опытом друг с другом. Мне нравится, что мы не столько конкуренты, сколько союзники – покупателей ягоды хватит на всех, рынок очень большой и у него есть перспективы. К тому же кто-то нацелен только на сетевые магазины, а кто-то, как мы, на конечного потребителя. В своем хозяйстве мы стараемся держать баланс между естественным выращиванием и наукой.
На ферме не используем никаких «народных» методов по увеличению урожая или улучшению вкусовых качеств. Плантации раз в год опрыскиваем лицензированными безопасными препаратами и удобряем привычными водорастворимыми удобрениями, в которых абсолютно уверены. О максимальной натуральности ягод говорит то, что плантации опыляет семейство шмелей. Они лучше пчел справляются с опылением и к тому же обеспечивают более экологичный вариант выращивания ягоды.
Мы заботимся и о том, чтобы наша продукция всегда была качественной. Это важно и для потребителя, и для нас, как для ответственного бизнеса.
Сохранить наше доброе имя, подкрепить его стабильно высоким уровнем продукции нам помогает профессиональная садовая техника. И в этом вопросе я в первую очередь уделяю ее качеству. Мне как фермеру важно понимать, что утром у меня банально вся техника заведется и будет стабильно и предсказуемо работать. При этом, если я могу сэкономить на удобрениях, то никогда не стану экономить на семенном материале и – без вариантов – на профессиональной технике для работы на ферме.
При выборе техники мне важно, чтобы она была простой в использовании, и даже самый сложный агрегат должен быть понятным. И легким – и по весу, и по управлению. Выбираю технику, в первую очередь, для себя: если я ее освою, значит, она будет удобной и для моих сотрудников - в нашей команде все взаимозаменяемы. Наше фермерское хозяйство хоть и небольшое, но в сезон техника эксплуатируется очень интенсивно. Надо ли говорить, что доступность сервиса – одна из важных составляющих? Я ценю доступность обслуживания, высокий срок гарантии, возможность найти решение при неисправности здесь и сейчас, практически одним телефонным звонком.
Конечно, в примитивных технологиях заложен ключ к инновациям. Современная садово-парковая техника несет в себе блага цивилизации. Вот, например, бензокоса с круиз-контролем. Когда мой дед косил траву ручной косой, с него сходило сто потов. А сегодня я могу работать легко, практически играючи.
Инновации в конструкциях садовой техники дают возможность развиваться в агробизнесе девушкам и женщинам
Легкая техника - эффективная работа.
По моим личным наблюдениям, девушки сегодня сильно «качают» сельское хозяйство. И в этом отчасти заслуга современной профессиональной техники для фермерских хозяйств.
Меня обижает, когда незнающие люди называют нас «колхозниками», причем, в негативном ключе. Ничего плохого в «колхозниках» нет – они занимаются крайне важной, стратегически важной деятельностью. Они кормят людей! И кстати сказать, девушки в сельском хозяйстве модные, современные, предприимчивые.
Вижу свою миссию в том, чтобы менять общественное представление о сельском хозяйстве. Это благородное дело и современная, наполненная инновационными решениями отрасль экономики.
Профессионалы выбирают CAIMAN
Видео